Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F).
Egy közepes tálban keverd össze a graham keksz morzsáját, 60 ml cukrot és az olvasztott vajat. Nyomkodd a keveréket egy 23 cm-es piteforma aljába és oldalára, hogy megkapd a tésztát.
Süsd 10 percig, majd vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.
Egy lábasban keverd össze 240 ml cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Fokozatosan keverd hozzá a vizet, és közepes lángon főzd, amíg a keverék besűrűsödik és felforr.
Vedd le a tűzről, és gyorsan keverd hozzá a felvert tojássárgáját, a vajat, a citromlevet és a reszelt héját. Tedd vissza a lábast a tűzre, és folyamatos keverés mellett főzd további 2 percig.
Öntsd a citromos tölteléket az előkészített tésztába.
Egy tiszta tálban verd fel a tojásfehérjét és a borkőport, amíg lágy habok nem képződnek. Fokozatosan verd fel a 125 ml cukrot, és folytasd a verést, amíg kemény habok nem képződnek.
Kend a habcsókot a citromos töltelékre, ügyelve arra, hogy mindenhol hozzáérjen a tésztához, hogy elkerüld a zsugorodást.
Süsd a pitét az előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg a habcsók enyhén megbarnul.
Hagyd a pitét szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálalás előtt legalább 2 órára tedd hűtőbe.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
