Hogyan tároljuk a bogyókat egy évig: a legjobb útmutató

Ouadie Rhabbouron

  • 2. Bogyós gyümölcsök tartósítása üvegekben A fagyasztás alternatívájaként a bogyós gyümölcsöket üvegekben, cukorral vagy sziruppal tartósíthatjuk. Bogyós gyümölcsök szirupban: Készítsünk könnyű szirupot. Forraljuk fel a vizet és a cukrot (1:2 arányban), amíg a keverék tiszta nem lesz. Sterilizáljuk az üvegeket. Alaposan mossuk el őket, és forraljuk fel, hogy elpusztítsuk a baktériumokat. Töltse meg őket bogyós gyümölcsökkel és sziruppal. Öntsük a bogyós gyümölcsöket (vagy a gránátalmamagokat) az üvegekbe, és öntsük le őket a forró sziruppal, körülbelül egy centiméternyi szabad helyet hagyva a tetején.
  • Szorosan zárd le és pasztőrözd. Zárd le az üvegeket a fedelükkel, és merítsd forrásban lévő vízbe 20-30 percre az optimális pasztőrözés érdekében. Ezek a tartósított gyümölcsök tökéletesek desszertek, joghurt vagy fagylalt feltétként. 3. Szárítás: Szárított bogyós gyümölcsök és gránátalmamagok. A szárítás a bogyós gyümölcsök tartósításának természetes módja, ideális snackekhez, vagy desszertek és granola ízesítésére. A bogyós gyümölcsök szárítása: Használj szárítót vagy sütőt. Rendezd el a gyümölcsöket egy sütőpapírral bélelt rácson vagy tepsin. Hőmérséklet: Melegítsd elő a sütőt 50-60°C-ra (120-140°F), vagy használj szárítót az utasításoknak megfelelően. Hagyd száradni 6-8 órán át. Félúton fordítsd meg a gyümölcsöt az egyenletes száradás érdekében. Gránátalma esetében távolítsd el a magokat, és kövesd ugyanezt az eljárást. Légmentesen záródó edényben tárold. Szárítás után üvegekben vagy vákuumzáras zacskókban tárold őket. 4. Vákuumzárás: Garantált frissesség. A vákuumzárás ideális friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök tartósítására. Használj vákuumcsomagolót a levegő eltávolításához. A vákuumcsomagolású gyümölcsöket tárolja fagyasztóban vagy hűtőszekrényben. Hasznos tippek: Ellenőrizze a gyümölcs minőségét. Tárolás előtt távolítson el minden sérült vagy zúzódásos darabot. A gyümölcsöt tárolás előtt ne mossa meg (kivéve fagyasztás esetén). Szobahőmérsékleten vagy vákuumcsomagolásban tárolva a gyümölcsöt csak fogyasztás előtt mossa meg. A felengedett gyümölcsöt azonnal használja fel. Felengedés után ne fagyassza le újra. 

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous