Házi krémes puffancsok – séf tippjei a tökéletes eredményért

1. Melegítse elő a sütőt

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (gáz 6-os fokozat).

2. Az alap előkészítése

Egy lábasban forraljunk vizet a vajjal és egy csipet sóval.

3. Adjuk hozzá a lisztet

Vedd le a tűzről, és egyszerre add hozzá a lisztet. Keverd erőteljesen, amíg sima tésztát nem kapsz.

4. Hagyd megszáradni a tésztát.

Tegyük vissza a serpenyőt alacsony lángra, és kevergessük 1-2 percig, hogy a tészta megszáradjon.

5. Tojásokban való munka

Vedd le a tűzről, és egyesével keverd hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól keverd el.

6. Formázd meg a káposztát

Habzsák segítségével helyezz apró choux tésztás kekszeket egy sütőpapírral bélelt tepsire.

7. Konyha

Süsd a choux tésztákat 25-30 percig, amíg aranybarnák és jól megkelnek.