Miután letelt az idő, kiborítjuk a tésztát, és kiderül, hogy a térfogata megduplázódott. Még egy kicsit átgyúrjuk, majd középen elosztjuk, hogy elkezdhessük a kenyerek kidolgozását.
A kenyér mindkét oldalát átgyúrjuk, és amíg az egyiket pihentetjük, a másikat tésztanyújtóval tepsi méretűre nyújtjuk.
Ezután sütőpapírra helyezzük, és a másikkal is ugyanezt tesszük. Ezután az egyik kinyújtott tésztát mindenfelé megtöltjük reszelt sajttal.
A következő lépésben a tésztát a másik tésztával fedjük be, hogy a széleit befedjük, lezárjuk vagy összeillesszük, és finoman áthúzzuk rajta a sodrófát.
Végül vonalráccsal jelöljük meg a tésztát. A lényeg az, hogy négyzet alakúak legyenek, így nemcsak egyenes vonalakat jelölünk, hanem a metsző rácsot is megtámasztjuk. Végül egy kis tálban összekeverünk 1 tojást és néhány evőkanál tejet, és megkenjük vele a töltött házi kenyér tetejét. Tedd közvetlenül az előmelegített sütőbe 180°C-ra (350°F), és süsd körülbelül 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
