Készítmény
- Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- Egy másik edényben oldjuk fel az élesztőt langyos vízben, és hagyjuk állni 5 percig, amíg hab nem kezd felfutni.
- Öntsük a liszthez az élesztős-vizes keveréket, és ízlés szerint adjunk hozzá olívaolajat.
- Gyúrjuk a tésztát kézzel 8-10 percig, vagy aprítógéppel 5 percig, amíg puha és enyhén ragacsos nem lesz.
- Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni a tésztát 1-2 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
- Gáztalanítsd a tésztát enyhe nyomással, majd formázz belőle ovális vagy kerek kenyeret.
- Helyezd a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és keleszd további 30 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Vágj néhány bevágást a kenyér tetejére egy éles késsel.
- Tedd a kenyeret a sütőbe, és önts bele egy kevés vizet, hogy gőz keletkezzen.
- Süsd 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz. Szeletelés előtt hagyd kihűlni egy rácson.
Recept részletei
: Elkészítési idő: 20 perc
Kelesztési idő: 1 óra 30 perc
Sütési idő: 30 perc
Teljes idő: 2 óra 20 perc
Adagok: 1 közepes kenyér
Nehézség: Könnyű
Változatok és helyettesítések
- Rusztikusabb kenyérhez cserélj le 100 g fehér lisztet teljes kiőrlésű lisztre.
- A ropogósság fokozása érdekében tegyünk a tetejére magokat (napraforgó, szezám, mák).
- A puhább, aranybarna morzsához a vizet langyos tejjel helyettesítsük.
- Ízesítse a kenyeret szárított fűszernövényekkel, például rozmaringgal.
Szerviz tippek
További információkért kattintson az alábbi (TOVÁBB »») gombra
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
