Hozzávalók
8 db, egyenként kb. 120 g-os burgonya
2 gerezd hámozott fokhagyma
16 szál petrezselyem
50 g vaj
4 evőkanál olívaolaj
80 g reszelt parmezán + egy kevés extra a tálaláshoz
1 teáskanál füstölt paprika
Elkészítés
Mosd meg és öblítsd le a burgonyát.

Helyezz egy krumplit két fa evőpálcika közé, és 2 mm-enként szeleteld fel, hogy harmonika alakú legyen (a pálcika megakadályozza, hogy a kés elvágja a tövét). Ismételd meg a többi krumplival is.

Finomra vágjuk a fokhagymát, majd a petrezselymet.

Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra (gázsütőnél 5-ös fokozat).

Olvaszd fel a vajat, keverd össze az olívaolajjal, a parmezánnal, a fokhagymával, a petrezselyem felével és a paprikával. Ízesítsd sóval és borssal.

A burgonyákat egy kiolajozott tepsiben rendezd el, és kend meg őket a parmezános keverékkel, ügyelve arra, hogy a szeletek közötti réseket is kitöltsd. Süsd 45 percig. Melegen tálald, megszórva a maradék apróra vágott petrezselyemmel és parmezán sajttal.