Hozzávalók

A tésztához

Extra sötét csokoládé

200 gramm

Szamár

200 gramm vagy majdnem 1 csésze

Pörkölt mogyoró

200 gramm

Cukrozatlan kakaópor

30 gramm vagy 1/5 csésze

Kristálycukor

200 gramm vagy 1 csésze

Tojás

4

Eladás

Egy hajtás

A mázhoz

Gianduja csokoládé

200 gramm

Szamár

50 gramm vagy 1/4 csésze

Tortakrém

200 ml vagy 4/5 csésze

A gianduja sütemény  egy  tipikus piemonti  sütemény  , egy  finom és egyszerűen elkészíthető sütemény, ideális a csokoládé és a mogyoró szerelmeseinek. Ez a recept  gluténmentes, mivel liszt és sütőpor nélkül készül  .  A puha, csokoládés piskótából készült közepének, a finom tetején lévő máznak és a mogyoró ropogósságának köszönhetően nemcsak látványos desszert, hanem igazán  ellenállhatatlan is . Tálaljuk egy vasárnapi étkezés végén vagy különleges alkalmakra. Lássuk tehát, hogyan készítsünk tökéletes gianduja süteményt.

Hogyan készítsünk Gianduja tortát

A Gianduja sütemény elkészítéséhez először vágjuk apró darabokra az étcsokoládét, majd olvasszuk fel egy vízforralóban (1).

Vágjuk darabokra a vajat, adjunk hozzá 150 gramm kristálycukrot (2), és keverjük robotgépben vagy elektromos habverővel, amíg sima és puha krémet nem kapunk.

Most válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől, és tedd félre a fehérjét. Add hozzá egyenként a tojássárgáját a vajas-cukros keverékhez (3), miközben folyamatosan kevered.