Flammkuchen eperrel és burratával

Sajtos szuflé szendvics paradicsomszósszal és pestóval.
Ropogós és krémes szendvics, amit mindenki azonnal felismer, mint a legnagyobb nassolnivaló kísértést.
Elkészítenéd?
Mentsd el és oszd meg későbbre.
Flammkuchen eperrel és burratával.

★★★★★ 4,8 / 5 – meglepő, kifinomult és tökéletesen kiegyensúlyozott

Bevezetés

Ez az epres és burratás tarte flambée elegáns példája annak, hogyan egészítheti ki egymást az édes és a sós. A képen egy vékony, ropogós alap látható enyhén pirított széllel, amelyet bőségesen borít krémes burrata és lédús eper. Az ellentétek azonnal szembetűnőek: a ropogós tésztalap, a burrata puha, szinte folyékony magja és a friss, enyhén édes eper együttesen egy modern, kulináris tarte flambée-t hoz létre, amely egyszerre luxus és könnyen fogyasztható.

Ez az étel ideális könnyű étkezésként, kifinomult ebédként, vagy egyedi előételként vacsorára. Éttermi kinézetre is tökéletes, mégis meglepően könnyű otthon elkészíteni.

Receptinformációk

• Értékelés: 4,8 / 5
• Elkészítési idő: 15 perc
• Sütőidő: 10–12 perc
• Teljes idő: kb. 30 perc
• Mennyiség: 2 flammkuchen (egyenként 4 szelet)
• Nehézség: könnyű

Hozzávalók

A tarte flambée alaphoz

• 250 g búzaliszt
• 125 ml víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet só

A feltéthez

• 150 g friss tejszín
• 1 burrata volt
• 200 g friss eper
• 1 kis lovas ui
• Frissen őrölt fekete bors
• Só ízlés szerint

Opcionális, de illik a képhez

• Néhány csepp jó minőségű olívaolaj
• Szárított fűszernövények, például kakukkfű vagy oregánó

Előkészítési módszer

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Adjuk hozzá a vizet és az olívaolajat, és gyúrjuk rövid ideig, amíg sima tésztát nem kapunk. A tésztának nem kell kelnie.
2. Oszd a tésztát két egyenlő részre. Sütőpapíron nyújtsd ki mindegyik darabot nagyon vékonyra, hogy ovális vagy kerek tarte flambée alapot kapj.
3. Melegítsd elő a sütőt 250 Celsius-fokra, vagy a lehető legforróbbra, lehetőleg előmelegített sütőlapot vagy pizzakövet használva.
4. Keverjük össze a crème fraîche-t egy csipet sóval és egy kevés fekete borssal. Kenjük szét vékonyan és egyenletesen a tésztalapokat.
5. A vöröshagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, és a crème fraîche-re kenjük.
6. Süsd a flammkuchent 8-10 percig, amíg a széle aranybarna és ropogós nem lesz, az alapja pedig enyhén megpirul, ahogy a képen is látható.
7. Vedd ki a tarte flambée-t a sütőből. Durván tépd szét a burratát, és kend a forró tésztára, amíg kissé elolvad.
8. Szeleteljük fel az epret, és lazán rendezzük el a burratán.
9. Ízesítsük frissen őrölt fekete borssal, és ha szükséges, néhány csepp olívaolajjal vagy egy csipetnyi szárított fűszernövénysel.

Tálalási tanácsok

Tálaljuk azonnal ezt a lángoskuchent, amíg a tészta még ropogós, a burrata pedig puha és krémes. Vágjuk cikkekre, és tálaljuk egy nagy tálon a modern, hívogató megjelenésért. Tökéletes friss salátával vagy a nyári asztal részeként.

Miért olyan jól működik ez a tarte flambée?

A recept erőssége az egyszerűségében és a kontrasztokban rejlik. A semleges, ropogós alap tökéletes alapot képez a krémes burratának és a friss epernek. Az étel könnyű, kifinomult és meglepő, mégis széles közönség számára is elérhető marad. Ideális azok számára, akik valami kicsit mást keresnek a klasszikustól, bonyolult technikák nélkül.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.