4,9/5 – Finom lengyel sütemény, a „Karpatka”: Krémes, légies és nosztalgikus
Ez a karpáti sütemény , más néven a „lengyel hegyi sütemény”, a lengyel konyha ikonikus desszertje. A név a Kárpátokra utal, mivel ahogy a tészta kel a sütőben, hullámos csúcsokat és völgyeket hoz létre, amelyeket porcukorral hintenek meg – akárcsak egy havas hegyi táj. Belül bársonyos vaníliakrém várja a két réteg levegős tészta között. Igazi csemege bármilyen alkalomra!
Időbeosztás
Előkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 30 perc
Hűtési idő: 1 óra
Teljes idő: kb. 2 óra
Adagok: 8-10
Kalória: kb. 360 kcal darabonként
Hozzávalók
A choux tésztához:
250 ml víz
100 g vaj
150 g liszt
4 tojás
Csipetnyi só
A vaníliakrémhez:
500 ml tej- 2 tojássárgája
100 g cukor- 40 g kukoricakeményítő
- 150 g puha vaj
1 teáskanál vanília kivonat
Iratkozz fel Goda Oma receptjeire és tippjeire!
Kapj értesítéseket a legújabb bejegyzésekről és egyebekről Goda Oma receptjeiről és tippjeiről egyenesen a postaládádba.
Személyes adatait érdeklődésen alapuló hirdetésekhez használjuk fel, leírtak szerint .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our az Adatvédelmi nyilatkozatunkbanPrivacy Notice.
A befejezéshez:
- Porcukor, a szóráshoz
Előkészítési módszer
Choux tészta készítése
Forrald fel a vizet, a vajat és a sót egy lábasban. Add hozzá egyszerre a lisztet, és egy fakanállal erőteljesen keverd, amíg a keverék el nem válik az edény falától. Hagyd hűlni 5 percig.
Ezután add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve, amíg sima, sűrű tésztát nem kapsz.
Tészta sütése
Oszd a tésztát két egyenlő részre. Bélelj ki két 24 cm-es tortaformát sütőpapírral, és oszd el egyenletesen a tésztát bennük. Süsd külön-külön előmelegített sütőben 200°C -on 25-30 percig , amíg aranybarna és púpos nem lesz.
Hagyd teljesen kihűlni (ne hagyd a sütőben!).
Vaníliakrém elkészítése
Forralj fel 400 ml tejet. Egy külön tálban keverd simára a maradék tejet a tojássárgájával, a cukorral, a kukoricakeményítővel és a vanília kivonattal. Öntsd ezt a keveréket a forrásban lévő tejhez, és főzd sűrű, pudingszerű állagúra. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Ezután keverd krémesre a puha vajat, és fokozatosan keverd hozzá a pudingos keveréket, amíg sima és selymes nem lesz.
A torta elkészítése
Helyezd az egyik choux tésztalapot egy tálalótálra. Kend meg vaníliakrémmel, majd fedd be a második lappal. Nyomd le enyhén.
Végső
Legalább 1 órára hűtőbe tesszük , hogy megszilárduljon. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral a klasszikus "havas Kárpátkai" megjelenésért.
Miért fogod imádni ezt a lengyel süteményt?
Könnyű és ropogós külső réteg bársonyosan puha töltelékkel- Gyönyörű látvány, finom enni
- Egy hagyományos desszert gazdag történelemmel
- Tökéletes ünnepekre, születésnapokra vagy vasárnapi finomságokra
- Könnyen elkészíthető alapvető hozzávalókból
Iratkozz fel Goda Oma receptjeire és tippjeire!
Kapj értesítéseket a legújabb bejegyzésekről és egyebekről Goda Oma receptjeiről és tippjeiről egyenesen a postaládádba.
Személyes adatait érdeklődésen alapuló hirdetésekhez használjuk fel, leírtak szerint .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our az Adatvédelmi nyilatkozatunkbanPrivacy Notice.
Tippek és variációk:
- Adj citromhéjat a pudinghoz egy friss csavarért
- Nincs kedved choux tésztához? Használj leveles tésztát gyors alternatívaként.
- A krémet egy nappal korábban készítsd el, hogy még intenzívebb ízt kapj.
Írd meg, hogy kérsz-e csokoládékrémes vagy málnás töltelékkel készült változatot!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
