A lisztet, a disznózsírt és az élesztőt tedd egy tálba. Fokozatosan add hozzá a vizet, és gyúrd össze. Félúton add hozzá a kolbászokat és a sót. Borítsd a tésztát egy gyúródeszkára, és gyúrd további 10 percig, ügyelve arra, hogy a kolbászok egyenletesen oszoljanak el.
Ezután formázz belőle golyót, és hagyd kelni egy folpackkal letakart tálban. A golyónak addig kell kelnie, amíg a duplájára nem nő.
Miután a golyó a duplájára nőtt, sodrófával nyújtsuk ki, amíg körülbelül 2 cm vastag nem lesz.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, apró bemetszéseket készítünk rajta, folpackkal letakarjuk, és körülbelül 1 órán át kelesztjük.
Végül kend meg a tetejét tojással, és süsd meg. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F) 30-40 percre.
