1. Készítse el a basmati rizst
Tipp: Áztassa be a rizst 20 percig főzés előtt, hogy puhább állagú legyen.
-
Öblítse le a rizst hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.
-
Tedd egy lábasba a vízzel és a sóval.
-
Forraljuk fel, majd fedjük le, csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 12-15 percig.
-
Vedd le a tűzről, és lefedve hagyd állni 5 percig.
2. Készítse el a feketebabos curryt
-
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban.
-
A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért 2-3 percig pároljuk, amíg megpuhulnak.
-
Add hozzá a fűszereket (curry, kömény, kurkuma, paprika), keverd össze, és főzd 1 percig, hogy az aromák kibontakozhassanak.
-
Add hozzá a paradicsomot, és főzd 5 percig, amíg össze nem esnek.
-
Add hozzá a feketebabot és a kókusztejet. Keverd jól össze.
-
Pároljuk 10-15 percig alacsony lángon, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
-
Igazítsd a fűszerezést.
3. Tálalás
-
Tegyünk egy adag basmati rizst minden tányérra.
-
Bőségesen öntsük rá vagy mellé a curryt.
-
Tálaláskor szórjuk meg friss korianderrel.
Tippek és variációk
Tippek az étel feldobásához
-
A főzés végén adjunk hozzá egy csipet garam masalát a nagyobb ízélményért.
-
A még krémesebb állag érdekében főzés közben pépesítsünk egy kis adag babot.
-
Egy csepp citrom- vagy limelé tálalás előtt fokozza az ízeket.
Kipróbálható variációk
-
A fekete babot lencsével vagy csicseriborsóval helyettesítsük.
-
Adjon hozzá zöldségeket, például spenótot, sárgarépát vagy cukkinit.
-
Csípős változathoz adjunk hozzá friss chilit vagy vörös curry pasztát.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
