Ezt jelenti a tojássárgája színe

1. Csirketáplálék:
A sárgája színét befolyásoló legfontosabb tényező a csirke étrendje. A zöld növényekből, rovarokból, magvakból és gabonafélékből álló tápanyagban gazdag étrenddel etetett csirkék sötétebb, élénkebb sárgáját hoznak. Az elsősorban kukoricával vagy búzával etetett csirkék sárgája általában halványsárga.

2. A sötét színű sárgája gazdagabb tápanyagokban.
A mélynarancssárga vagy sötétsárga sárgája általában magasabb tápanyagtartalmat jelez, például omega-3 zsírsavakat, karotinoidokat és vitaminokat. Ezek a tápanyagok a csirkék természetes étrendjéből származnak, amely magában foglalja a füvet és a rovarokat. A sötét színű sárgája jellemzően több A-vitamint és antioxidánst, például béta-karotint tartalmaz.

3. Nem befolyásolja az ízét.
A közhiedelemmel ellentétben a sárgája színe nem befolyásolja közvetlenül a tojás ízét. Az íz inkább  a csirkétől . A világos sárgája ugyanolyan finom lehet, mint a sötét.

4. Nincs frissességjelző
. A sárgája színe semmit sem mond a tojás frissességéről. A frissesség a tárolási időtől függ. A frissesség ellenőrzéséhez használd az úszópróbát: helyezd a tojást vízbe. Ha elsüllyed, friss; ha úszik, dobd ki.

5. Szabadtartású és gyárilag nevelt tojások