Utasítás
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F).
Tedd az édesburgonya-kockákat egy nagy lábasba, és öntsd fel vízzel. Forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 15-20 percig.
Szűrd le az édesburgonya levét, majd tedd vissza a lábasba. Pürésítsd őket, amíg sima pürét nem kapsz.
Keverjük hozzá a tejszínt, az olvasztott vajat, a szerecsendiót, a sót és a borsot, amíg a keverék sima nem lesz.
Öntsük az édesburgonya-keveréket egy kiolajozott kék kerámia sütőtálba, és egyenletesen terítsük el.
Előmelegített sütőben süsd 25-30 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz.
Vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit hűlni, mielőtt friss petrezselyemlevéllel díszíted.
Tálaljuk melegen, és élvezzük ennek a klasszikus ételnek a megnyugtató ízeit.
Variációk és tippek
Egy kis édességért adj egy evőkanál juharszirupot vagy mézet az édesburgonya-püréhez. Ha ropogósabbra vágysz, sütés előtt szórd meg pirított pekándióval vagy zsemlemorzsával. Tejmentes változathoz a tejszínt kókusztejjel, a vajat pedig olívaolajjal helyettesítsd. Az ízeket egy csipet fahéjjal vagy gyömbérrel is variálhatod.
