Miután a tempura tészta elkészült, enyhén sózd és borsozd meg a csirkecombokat. Mártsd be mindegyik darabot a tésztába, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket a tészta. Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe legalább egy órára. Ha a csirkét a fűszeres tésztában pihenteted, az ízek átjárják a húst, és javul az állaga. Ha több időd van, a hosszabb pihentetési idő még jobb eredményt hoz.
Amíg a csirke pihen, készítsd el a panírt. Egy nagy tálban keverd össze a maradék 100 g lisztet fél teáskanálnyi, korábban használt fűszerkeverékkel. Keverd alaposan össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a lisztben. Ez a száraz bevonat fogja kialakítani a ropogós, aranybarna kérget, amitől ez a csirke olyan finom.
Vedd ki a csirkét a hűtőből. Ne rázd túl erősen, hogy eltávolítsd a felesleges tésztát. A kéreg kialakításához kissé vastag bevonatra van szükség. Forgasd meg a csirkedarabokat a fűszeres lisztben, enyhén nyomkodva, hogy a liszt jól tapadjon. Vastag, texturált bevonatnak kell kialakulnia.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
