Epres torta epres vajkrémmel
Hozzávalók
Az epres vajkrémhez:
250 g puha, sótlan vaj
1 liter szitált porcukor
60 g eperpüré (egy serpenyőben enyhén bepárolva érlelt, hogy kifejezettebb ízt kapjon)
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet só
A tortához:
700 g univerzális liszt
2 és fél teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
250 g puha, sótlan vaj
500 g kristálycukor
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 liter friss tejszín
1 liter teljes tej
1 liter eperpüré (friss vagy fagyasztott eper, turmixolva)
2 teáskanál vanília kivonat
1-2 csepp piros vagy rózsaszín ételfesték (opcionális)
250 ml finomra vágott eper (a tésztába keverve)
Utasítás
FOLYTATÁS A 2. OLDALON
Sütemény elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Vajazz és lisztezz ki két 23 cm-es (9 hüvelykes) kerek tortaformát (vagy béleld ki őket sütőpapírral).
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy nagy tálban verjük fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól elkeverve. Keverjük hozzá a vaníliát és a tejfölt.
Keverjük hozzá az eperpürét.
Váltsd a száraz hozzávalókat és a tejet, a száraz keverékkel kezdve és befejezve. Ne keverd túl.
Óvatosan forgassuk bele a felaprított epret.
Osszuk el egyenletesen a tésztát a tepsikben. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megkenjük a mázzal.
A máz elkészítése:
A vajat verjük fel, amíg krémes állagot nem kapunk.
Lassan, csészénként adjuk hozzá a porcukrot.
Add hozzá a redukált eperpürét, a vaníliát és a sót. Verd fel, amíg habos állagot nem kapsz.
Szükség esetén adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt a simább állag érdekében.
Összeszerelés:
Helyezz egy réteg tortát egy tálalótányérra, és kend meg a mázzal.
Rátesszük a második réteget, majd vastagon bevonjuk a tetejét és az oldalát.
Díszítsd a mázat örvényekkel, és ízlés szerint díszítsd friss eperrel.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
