A bélszín steak elkészítése:
A steaket legalább fél órával a sütés előtt vedd ki a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Ez egy fontos lépés a steak egyenletes átsülésének biztosításához.
Sütés előtt bőségesen fűszerezd meg a steaket. Mindkét oldalát sózd és borsozd, majd helyezd a steaket a tetejére, hogy minden egyenletesen bevonódjon.
Melegíts fel egy serpenyőt. Ha két steaket sütsz, győződj meg róla, hogy a serpenyő elég nagy ahhoz, hogy kényelmesen elférjenek benne. Ellenkező esetben használj két serpenyőt, és melegítsd őket egyszerre. Helyezd a steaket a serpenyőbe, és közepes lángon süsd 2-3 percig oldalanként (a kívánt vastagságtól és sültségi foktól függően). Útmutatóként egy 3 cm-es steak sütése 5 percig tart. Ha van húshőmérőd, a belső hőmérsékletnek 50°C-nak (122°F) kell lennie véres, 60°C-nak (140°F) közepes és 70°C-nak (168°F) a jól átsült húsnál.
Fordítsd meg egyszer a steaket, majd add hozzá a vajat, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Keverd egy percig. Döntsd magad felé a serpenyőt, amíg a vaj le nem süllyed az aljára, majd öntsd a steakre többször.
A többi a következő oldalon található.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
