Az első lépés az almák előkészítése. Meghámozzuk, kicsumázzuk a magházukat, és ízlés szerint vékony szeletekre vagy kis kockákra vágjuk őket. Az egyenletes vágás biztosítja az egyenletes főzést és az esztétikus eredményt. Az almadarabokat ezután egy kevés fahéjjal és cukorral megszórjuk, hogy főzés közben fokozzuk aromájukat. A fahéj finom illatot ad, amely tökéletesen illeszkedik a gyümölcs természetes édességéhez, míg a cukor segít enyhén karamellizálni az almákat, és egyes fajták savasságát kiegyensúlyozni.
Közben elkészítjük a flan tésztáját. A tojásokat a cukorral addig verjük, amíg a keverék habos és enyhén világos nem lesz, levegőt adva hozzá, hogy könnyű és légies flant kapjunk. Az olvasztott vajat fokozatosan adagoljuk hozzá, hogy krémes állagot és gazdag aromát kapjunk. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, majd óvatosan beleforgatjuk, hogy a tészta könnyű maradjon. Ezután hozzáadjuk a tejet és a tejszínt, hogy sima, homogén állagot kapjunk, tökéletes egyensúlyt teremtve a sűrűség és a könnyedség között.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
