A hagymás sült krumpli egyike azoknak a csendes, tökéletes ételeknek, amelyek a középnyugati éttermekben, családi konyhákban és kerti grillsütőkben egyaránt megtalálhatók. Lényegében egy egyszerű kombinációról van szó: vékonyra szeletelt krumpli, ropogósra és aranybarnára sütve, a hagyma pedig puhul és karamellizálódik. Ennek az ételnek a változatai megjelennek a német, kelet-európai és amerikai konyhákban, gyakran egy pénztárcabarát módja annak, hogy néhány alapvető hozzávalót valami igazán laktatóvá alakítsunk. Elkészíthetjük köretként egy egyszerű hétköznapi vacsorához, tálalhatjuk tükörtojás alá villásreggelire, vagy újraalkothatjuk a házi készítésű "sült krumpli" ízét anélkül, hogy bekapcsolnánk a sütőt. Ez egy egyszerű technika, amely megtanítja, hogyan szabályozzuk a hőmérsékletet, hogyan kezeljük a nedvességet, és hogyan hozzuk ki az összes ízt nagyon egyszerű hozzávalókkal.
Ez a hagymás sült krumpli hihetetlenül sokoldalúan felhasználható. Reggelire vagy villásreggelire rántottával vagy tükörtojással, néhány szelet szalonnával vagy kolbásszal, és egy adag friss gyümölccsel tálaljuk, hogy kiegyensúlyozzuk az ízek gazdagságát. Vacsorára tökéletesen illik sült vagy grillezett húsokhoz, például sertésszeletekhez, steakhez vagy sült csirkéhez. Vegetáriánus ételek esetén sült tofuval vagy vegetáriánus kolbásszal is nagyon jól illenek. Egy ropogós zöldsaláta vagy citromlével párolt zöldbab segít lebontani a keményítőt és a zsírt, míg egy kanál tejföl, görög joghurt vagy egy kanál mustármag kellemes és ízletes kontrasztot biztosít.
Egyszerű sült krumpli hagymával
Hozzávalók
900 g közepes viaszos burgonya (Yukon Gold vagy piros), megmosva;
1 nagy sárgahagyma, vékonyra szeletelve;
3 evőkanál semleges olaj (pl. repce-, növényi vagy avokádóolaj);
1-2 evőkanál sótlan vaj (opcionális, ízlés szerint);
1 teáskanál kóser só, ízlés szerint több;
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
1/2 teáskanál füstölt vagy édes paprika (opcionális);
1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva (opcionális);
1-2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények, pl. petrezselyem vagy metélőhagyma (opcionális, díszítéshez).
1 nagy sárgahagyma, vékonyra szeletelve;
3 evőkanál semleges olaj (pl. repce-, növényi vagy avokádóolaj);
1-2 evőkanál sótlan vaj (opcionális, ízlés szerint);
1 teáskanál kóser só, ízlés szerint több;
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
1/2 teáskanál füstölt vagy édes paprika (opcionális);
1 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva (opcionális);
1-2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények, pl. petrezselyem vagy metélőhagyma (opcionális, díszítéshez).
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
