Egy tisztító és laktató leves édesköménnyel, csicseriborsóval és citrommal: gyulladáscsökkentő, magas fehérjetartalmú, és tökéletes az anyagcseréhez (és 30 perc alatt elkészíthető).

3. Főzd meg a zöldségeket.
Add hozzá az édesköményt és a burgonyát, keverd jól össze, és hagyd főni néhány percig.
Ezután öntsd hozzá a forró zöldséglevest, és forrald fel.
Vedd vissza a lángot, és főzd körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Add hozzá a csicseriborsót, és ízesítsd.
Add hozzá a megfőtt csicseriborsót, a reszelt friss gyömbért és egy csipet fekete borsot.
Főzd további 5 percig, éppen annyi ideig, hogy az ízek összeérjenek.

5. Turmixold össze, és fejezd be.
Botmixerrel pürésítsd az egészet, amíg sima és krémes nem lesz.
Add hozzá a citrom levét és héját, keverd össze, és kóstold meg. Ízesítsd sóval és borssal, ha szükséges.
Ha a leves túl sűrű, adhatsz hozzá egy kevés forró vizet vagy húslevest, amíg el nem éred a kívánt állagot.

6. Tálaljuk.
Öntsük a levest tálakba, és díszítsük egy kevés extra szűz olívaolajjal, egy csipet frissen őrölt fekete borssal és néhány teljes kiőrlésű krutonnal. Végül,
aromás ízért szórhatunk rá egy kis citromhéjat vagy pirított édesköménymagot is.

Az édeskömény gazdag antioxidánsokban és tisztító vegyületekben, míg a csicseriborsó növényi alapú fehérjéket és rostot biztosít, amelyek elősegítik a jóllakottságot és segítenek a vércukorszint szabályozásában. A citrom a frissesség fokozása mellett növeli a hüvelyesekben található növényi alapú vas biohasznosulását is.

Egy egyszerű, mégis teljes értékű étel, amely bemutatja, hogy a könnyedség hogyan lehet ízekben gazdag is.