Hozzávalók:
A tésztakrémhez:
500 ml teljes tej
100 g cukor
4 tojássárgája
40 g kukoricakeményítő (vagy finomliszt, ízlés szerint)
1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál vanília kivonat
50 g vaj
A tejszínhabhoz:
200 ml teljes zsírtartalmú folyékony tejszín (nagyon hideg)
20 g porcukor (opcionális)
A zselatinhoz:
5 g porított zselatin vagy 2 lap zselatin
2 evőkanál víz (ha zselatinport használunk)
Előkészítés:
1. Süteménykrém:
Melegítsük fel a tejet a félbevágott vaníliarúddal (vagy a vanília kivonattal). Hagyjuk állni néhány percig a tűzről levéve.
Egy tálban a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, amíg a keverék kifehéredik.
Add hozzá a kukoricakeményítőt, és keverd jól össze.
Fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük a forró tejet a keverékre.
Mindent visszateszünk a lábasba, és közepes lángon, kevergetve addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat. Keverd jól össze. Öntsd a tejszínt egy tálba, fedd le fóliával, nyomd közvetlenül a tetejére, és hagyd teljesen kihűlni.
2. Készítse elő a zselatint:
Ha zselatinlapokat használsz: áztasd be őket hideg vízben 5-10 percig, majd nyomd ki a felesleges vizet.
Ha zselatinport használsz: keverd el 2 evőkanál vízzel, és hagyd felforrni. Olvaszd fel néhány másodpercig a mikróban vagy egy lábasban alacsony lángon.
A kihűlt krémhez a zselatint adjuk, jól elkeverjük.
3. Tejszínhab:
A hideg tejszínt kemény habbá verjük (ízlés szerint porcukrot is adhatunk hozzá).
4. Összeszerelés:
Lazítsd fel a tésztakrémet (szükség esetén habverővel).
Óvatosan forgasd a tejszínhabot a tésztakrémbe több lépésben, egy spatulával keverd össze, hogy ne törjön meg a könnyedsége.
folytatás a következő oldalon
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
