Íme egy hosszabb, melegebb és optimalizált változat, hogy az emberek megkóstolhassák a szószodat, további részletekkel és néhány ínyenc és keresett kulcsszóval:
Cukkiniszósz paradicsommal és kandírozott fűszerekkel – Tökéletes ropogós kenyér mártogatásához!
Képzeljen el egy sima, illatos szószt, a napsütés színét…
Egy házi készítésű szószt, lassan főve, amíg szinte karamellizálódik, ahol a cukkini édessége keveredik a napérlelte paradicsom édes savasságával , amit a konyhát aromájával megtöltő mediterrán fűszerek keveréke tesz teljessé .
Ez az a fajta étel, ami egy egyszerű szelet kenyeret a tiszta boldogság pillanatává varázsol.
A konfitált szósz titkos összetevői
- 3 gyönyörű friss cukkini (szezonban még jobb)
- 4 vagy 5 nagy, húsos paradicsom vagy egy konzerv jó minőségű, apróra vágott paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 apróra vágott hagyma
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só, bors, egy csipet cukor (a savasság korrigálásához)
- Ízlés szerint kandírozott fűszerek : kömény, őrölt koriander, édes vagy füstölt paprika, kakukkfű vagy rozmaring
- Egy csepp citromlé a befejezéshez
Lépésről lépésre történő előkészítés
Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát.
Egy nagy serpenyőben vagy öntöttvas edényben hevítsd fel az olívaolajat alacsony lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold lassan, de ne égjen meg.
Add hozzá a cukkinit és a paradicsomot.
A cukkinit kockázd fel, és tedd a serpenyőbe. Hagyd pár percig párolódni. Ezután add hozzá az apróra vágott paradicsomot (vagy a zúzott paradicsomot). Jól keverd össze.
Hagyjuk lassan főni.
Ízesítsük sóval, borssal és egy csipet cukorral. Adjunk hozzá ízlés szerint kandírozott fűszereket: egy kevés köményt a melegségért, paprikát a mélységért, vagy kakukkfüvet a provencei ízért.
Csökkentsük a hőt, és fedő alatt, időnként megkeverve pároljuk legalább 40 percig. Minél tovább fő, annál jobban koncentrálódnak az ízek, és annál jobban elolvad a szósz a szánkban.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
