Majdnem itt a karácsony! Ti is annyira izgatottak vagytok, mint én??
Őszintén remélem, hogy élvezitek az ünnepeket, becsomagoltátok az ajándékokat, felállítottátok a karácsonyfát, megnéztetek legalább pár karácsonyi filmet, és készülődtök egy hosszú hétvégére, ami pihenéssel, evéssel, ivással teli. És persze sütéssel teli!
Remélem, hogy sikerült némi karácsonyi sütési inspirációt adnom, vagy talán már elkészítetted az egyik receptemet a saját ünnepeidre. Ha nem, akkor jobb, ha elkészíted ezt a süteményt!
Ez a torta mindenképpen különleges! Ez a tavalyi karácsonyi tortám felújított változata , ami az egyik abszolút kedvencem, és amit idén egyszerűen muszáj volt újra elkészítenem.
A torta belsejében három réteg enyhén csokis, puha gyümölcstorta található, melyeket könnyű mascarponés krémmel töltöttem és vontam be. A csokoládé ganache fényessé teszi, én pedig mindenféle piros színűvel megszórtam, amit csak találtam – gránátalmával, málnával és rózsaszirmokkal. Használj nyugodtan bármit, amid szezonális! A buggyantott körte is remek lenne, akárcsak a vérszilva és a cseresznye.
Ezen a gyönyörű tortafotózáson tehetséges barátnőmmel, Grace Petrou-val dolgoztam együtt . Nagyon jól szórakoztunk, miközben a karácsonyi jelenetet állítottuk össze, és a tortát a kezdeti formájából ilyen díszes, ünnepi desszertté alakítottuk, ami tökéletes egy télies, fehér (itt álmodozom) karácsonyhoz.
Nagyon boldog karácsonyt kívánok mindenkinek! Legyen mindenkinek csodálatos pár napja, tele családdal, barátokkal, nevetéssel és persze rengeteg desszerttel. X
- KARÁCSONYI TORTA
- 330 g aszalt szilva
- 250 g szultánamazsola
- 250 g mazsola
- 180 g vaj
- 180 g sötétbarna cukor
- 180 g méz
- 80 g Bailey's (vagy hasonló)
- 40 g erős kávé
- 2 narancs, héja és leve
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál kakaó
- 3 tojás, enyhén felverve
- 150 g sima liszt
- 80 g mandulaliszt
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál tengeri só
- MASCARPONE MÁZ
- 250 g tejszín
- 250 g mascarpone
- 55 g porcukor (szuperfinom)
- CSOKOLÁDÉ CSAPOLÁS
- 50 g sűrített tejszín
- 50 g étcsokoládé
- KARÁCSONYI TORTA
- Tedd az aszalt szilvát, a mazsolát, a mazsolát, a vajat, a cukrot, a mézet, a babérleveleket, a kávét, a narancshéjat és -levet, a fahéjat, a szerecsendiót és a kakaót egy közepes lábasba a tűzhelyre.
- Forrald fel magas lángon, majd vedd vissza a lángot 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 30 percig.
- Közben kenj ki és bélelj ki sütőpapírral három 18 cm-es tortaforma alját és oldalát.
- Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra (300°F).
- Miután a gyümölcskeverék kihűlt, keverjük hozzá a tojásokat, majd a többi száraz hozzávalót.
- Oszd el a keveréket az előkészített formák között, és süsd 35-40 percig. A teteje kemény, de még fényes lesz.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kivesszük a formákból.
- MASCARPONE KRÉM
- Tedd az összes hozzávalót egy álló mixer táljába, amely habverővel van felszerelve, és verd magas fokozaton, amíg kemény hab nem képződik.
- A torta összeállításához helyezzünk egy tortalapot egy tálalótányérra, és kenjük meg a mascarponés krém negyedével, majd kenjük el vele a széleit.
- Tegyél rá egy újabb réteg gyümölcstortát, és ismételd meg.
- Helyezd rá az utolsó gyümölcstorta lapot, és a maradék krémmel vond be a torta oldalát és tetejét.
- Tedd be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
- CSOKOLÁDÉ GANÁCHÉ
- A ganache elkészítéséhez a csokoládét és a tejszínt egy kisebb lábasba tesszük, alacsony lángon felforraljuk, és addig kevergetjük, amíg a ganache sima, megolvad és össze nem áll.
- Öntsük a süteményre, és hagyjuk, hogy az oldalát is lecsöpögtesse.
- Díszítsd idénygyümölcsökkel, vagy ízlés szerint!
- Hűtőszekrényben tárolandó. 10 adag.
- Jó sütést!
Karácsonyi sütemény receptje Nigella alapján adaptálva ezen a recepten keresztül .
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
