🍳 Ajánlott evőeszközök
✔ Állítható tésztagyűrű 18–20 cm
👉 Lásd az Amazon France oldalon
✔ Elektromos habverő a tökéletesen felvert tojásfehérjéhez
👉 Lásd az Amazon France oldalon
👨🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1️⃣ Készítsd el a csokis piskótát
• Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (325°F).
• Verd fel a tojásokat a cukorral, amíg a keverék térfogata megduplázódik.
• Szitáld össze a lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát.
• Egy spatulával óvatosan forgasd bele a száraz hozzávalókat, hogy könnyű állagot kapj.
• Öntsd egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt 18–20 cm-es tortaformába.
• Süsd 12-15 percig.
⭐ Tipp: Egy enyhén nedves piskóta ideális a mousse alá.
2️⃣ Készítsd el a „Felhő” mousse-t
• Olvaszd fel a 180 g csokoládét egy vízforralóban vagy mikrohullámú sütőben.
• Hagyd kicsit kihűlni, hogy a tojásfehérje ne főjön meg.
Hirdetés
• Verjük fel az 5 tojásfehérjét egy csipet sóval.
• Amikor habosra kezd állni, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot.
• Verjük kemény és fényes habbá.
• A tojásfehérje 1/3-át adjuk a langyos csokoládéhoz, hogy meglágyuljon.
• A maradékot óvatosan forgassuk bele egy spatulával.
⭐ A mousse-nak könnyűnek és levegősnek kell maradnia, anélkül, hogy leeresztené.
3️⃣ A torta összeállítása
• Helyezd a piskótát egy tésztakarikába.
• Öntsd rá az összes mousse-t.
• Simítsd el a tetejét anélkül, hogy lenyomnád.
• Hűtsd legalább 3 órán át (ideális esetben 4-6 órán át).
4️⃣ Fényes csokoládémáz
• Melegítsük fel a tejszínt, amíg éppen csak forrni nem kezd.
• Öntsük a 60 g étcsokoládéra.
• Óvatosan keverjük, amíg sima ganache-t nem kapunk.
• Hagyjuk hűlni 10–15 percig.
• Öntsük a teljesen kihűlt süteményre, és simítsuk el enyhén.
• Hűtsük 10 percig.
✨ Díszítés (opcionális)
• Zúzott mogyoró a szélén.
• Csokigolyók, mint a Maltesers.
• Olvasztott csokoládé csorgatása.
💡 Tippek a tökéletes csokoládéfelhőhöz
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
