Csirkés szamosza: egy egyszerű és finom indiai előétel recept

1. A szamoszák története
1.1 Eredet
A szamoszák nagyon ősi eredettel rendelkeznek, több évszázadra nyúlnak vissza. Úgy tartják, hogy arab és perzsa kereskedők hozták be őket Indiába, akik hozzávalókat és recepteket hoztak magukkal. Az évszázadok során a szamoszák népszerű étellé váltak az egész indiai szubkontinensen, alkalmazkodva a helyi ízléshez és a rendelkezésre álló hozzávalókhoz.

1.2 Evolúció
Hagyományosan a szamoszákat hússal, zöldségekkel és fűszerekkel töltötték, de ma már számos változatuk létezik, beleértve a vegetáriánus és az édes változatokat is. A csirkés változat különösen népszerű, és nagyon népszerű az indiai éttermekben.

2. Hozzávalók csirkés szamoszákhoz
Körülbelül 12 csirkés szamosza elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szüksége:

2.1 Tészta Hozzávalók:
250 g liszt,
50 g vaj vagy ghí
, 1/2 teáskanál só,
víz (a dagasztáshoz)
2.2 Csirkés töltelék Hozzávalók:
300 g darált csirkemell,
1 nagy apróra vágott hagyma,
2 gerezd apróra vágott fokhagyma,
1 evőkanál reszelt friss gyömbér,
1-2 apróra vágott zöld chili (ízesítéshez),
1 teáskanál őrölt kömény,
1 teáskanál őrölt koriander,
1/2 teáskanál őrölt kurkuma,
só (ízesítéshez),
1/2 csésze fagyasztott borsó (elhagyható),
apróra vágott friss koriander (díszítéshez),
olaj a sütéshez.
További információ a következő oldalon .