3. lépés – A tekercsek főzése
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő) .
Kend meg vékonyan a zsemléket egy kevés tejjel vagy tojásos keverékkel (felvert tojás + tej).
Süsd 25 percig , amíg aranybarna , leveles és ropogós nem lesz . Töltés előtt
hagyd kihűlni egy rácson .
4. lépés – Citromos krém feltét
Miután a tekercsek kihűltek, egy kanállal vagy egy éles késsel készíts egy kis bemélyedést a közepükbe.
Egy habzsák segítségével bőségesen töltsd meg mindegyik tekercset a kihűlt citromkrémmel
. Simítsd el a tetejét, hogy simább legyen a végeredmény.
Tipp: Ha előre készíted, közvetlenül tálalás előtt kend rá a tetejét, hogy a tészta ropogós maradjon.
5. lépés – Az olasz meringue elkészítése
Egy kisebb lábasban forraljuk fel a cukrot és a vizet , amíg eléri a 118°C- ot .
Közben kezdjük el verni a tojásfehérjét közepes sebességgel.
A forró szirupot vékony sugárban öntsük a tojásfehérjére, miközben közepes sebességgel tovább verjük.
Ezután növeljük a sebességet, és addig verjük, amíg a habcsók fényes, kemény és langyos nem lesz (kb. 8 perc).
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
