Készítsd el a pillecukros „habcsókot”
- Egy tálban keverd össze a pillecukorkrémet egy evőkanál citromkrémmel, hogy enyhén ízesítsd.
- Tedd ezt a keveréket egy második, csillag alakú csővel ellátott habzsákba (dekoratív hatás érdekében).
A cannoli összeszerelése
- Töltsd meg mindegyik kihűlt tésztahéjat citromkrémmel, az egyik végétől kezdve a közepe felé, majd a másik végétől kezdve.
- A klasszikus habcsók elkészítéséhez nyomjuk a pillecukor-vaníliakrémet a végeire.
- Végül szórjuk meg enyhén porcukorral
-
Sikertippek
- Aranybarna tészta : az optimális ropogósság érdekében ne habozzon kissé meghosszabbítani a sütési időt.
- Utolsó pillanatban történő összeállítás : a tészta megpuhulásának elkerülése érdekében a cannolit közvetlenül tálalás előtt töltsük meg.
- Házi citromkrém : ha gazdagabb ízre vágysz, készítsd tanyasi vajjal és kezeletlen citrommal.
Ínyenc variációk
- Málnás-citromos változat : adjunk egy kis friss málnát a citromkrémhez.
- Kókuszos-lime-os változat : a citromkrémet lime-krémmel helyettesítjük, és reszelt kókuszreszeléket teszünk a habcsókra.
- Csokis-citromos változat : a kagylóhéjak végeit töltés előtt mártsuk olvasztott étcsokoládéba.
Természetvédelem
- A főtt kagylók légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 3-4 napig eltarthatók .
- Töltés után a cannolit 6 órán belül el kell fogyasztani, hogy megőrizze ropogósságát.
Hűtőszekrényben legalább 15 percig pihentessük.
