Cikória brie sajttal és kemencéből sült szalonnával

Értékelés: 4,8 / 5

Ez a sült belga endívia brie sajttal és baconnel egy klasszikus, otthonos fogás, amely tökéletes hideg napokra, ünnepi vacsorákra vagy egy kis extrával megpakolt hétköznapi vacsorára. A fotón jól látszik, hogy a belga endívia milyen szépen átsült, belül puha és a szélei enyhén karamellizálódott, tetején pedig krémes, olvasztott brie sajt és ropogós bacon van.

A cikória enyhén kesernyés íze gyönyörű kontrasztot alkot a gazdag, puha brie sajttal és a sós, ropogós szalonnával. A sütőben ezek az ízek tökéletesen összeolvadnak, gazdag és kiegyensúlyozott ételt alkotva, amely főételként (burgonyával vagy kenyérrel) vagy köretként is megállja a helyét.

Ez a recept ideális egy professzionális receptes weboldalon való használatra: időtlen, felismerhető és nagyon népszerű a széles közönség körében.

Receptinformációk

Személyek száma: 4
Elkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 30–35 perc
Teljes idő: kb. 50 perc
Nehézségi szint: Átlagos
Étel típusa: Egytálétel / főétel / köret

Hozzávalók

4 fej cikória
200 g brie sajt
150 g szalonnacsíkok vagy reggeliző szalonna
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olívaolaj
100 ml főzőtejszín
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors
Opcionális: szerecsendió
Opcionális: friss kakukkfű vagy rozmaring

Előkészítési módszer

Készítmény

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (alsó-felső sütés). Vágd le kissé a cikória alját, és ha szükséges, távolítsd el az alsó kemény magot, hogy csökkentsd a keserű ízt. Vágd félbe a cikóriát hosszában.

Forralj fel egy nagy fazék vizet, és főzd benne a cikóriafeleket körülbelül 5 percig. Szűrd le, és hagyd jól lecsepegni. Óvatosan nyomkodd ki a felesleges nedvességet egy kanállal vagy papírtörlővel.

Sült cikória

Melegítsd fel a vajat és az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Tedd a hagymát a vágott felükkel lefelé a serpenyőbe, és közepes lángon süsd enyhén aranybarnára. Ízesítsd sóval és borssal. Ezután rendezd el az hagymát egy sütőtálban, a képen látható módon, egymás mellett.

Adj hozzá szalonnát és brie sajtot

Ugyanabban a serpenyőben pirítsd ropogósra a szalonnát. Terítsd el egyenletesen a szalonnát az endívián. Szeleteld fel a brie sajtot, és rendezd el az endívián és a szalonnán. Óvatosan öntsd a főzőtejszínt a tál oldalára, hogy minden szép szaftos maradjon.

Szórjuk meg egy csipet szerecsendióval és friss fűszernövényekkel a mélyebb ízért.

Sütő előkészítése

Helyezd a sütőtálat a sütő közepére, és süsd 25-30 percig, amíg a brie teljesen megolvad, és a teteje aranybarna nem lesz. A képen láthatod, ahogy a sajt finoman bugyborékol, és összekeveredik a szalonnával és az endívia levével.

Sütés után hagyjuk az ételt 5 percig pihenni tálalás előtt.

Szolgál

A sült cikóriát brie sajttal és baconnel tálaljuk közvetlenül az ételből. Ez az étel tökéletesen illik főtt krumplihoz, krumplipüréhez vagy ropogós kenyérhez. Egy friss zöldsaláta is remekül kiegészíti az ételt, hogy kiegyensúlyozza azt.

Tippek és variációk

Cserélje ki a brie sajtot camembert-re az intenzívebb sajtízért
Adj hozzá diót az extra harapásért
Használjon füstölt szalonnát a mélyebb, füstös ízért

Megtakarítás

A maradékot letakarva, hűtőszekrényben akár 2 napig is el lehet tárolni. A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse újra a sütőben 160°C-on (320°F).

Következtetés

Ez a brie sajttal és baconnel sült endívia egy gazdag, krémes és tökéletesen kiegyensúlyozott étel, amely pont olyan, mint a képen: aranybarna, krémes és hívogató. Megbízható klasszikus recept luxus megjelenéssel, ideális egy professzionális receptes weboldalon való közzétételhez.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

Cikória brie sajttal és kemencéből sült szalonnával