Carpaccio bonbon ropogós leveles tésztán

Carpaccio bonbon ropogós leveles tésztán – luxus nassolnivaló parmezánkrémmel és pisztáciával

★★★★★ 4,9 / 5 – egy kifinomult nassolnivaló, ami garantáltan lenyűgöz

Bevezetés

Ez a ropogós leveles tésztára helyezett carpaccio bonbon egy elegáns és modern előétel, amely tökéletes ünnepi alkalmakra. A képen egy ropogós, világos és aranybarna leveles tésztalap látható, tetején egy szorosan feltekercselt, ostyavékonyra tekert carpaccio bonbonnal. A krémes parmezánkrém és a finomra vágott pisztácia tetején nemcsak luxus megjelenésű, hanem a sós, krémes és ropogós ízek tökéletes egyensúlyát is biztosítja.

Elkészítési idő és információk

• Elkészítés: 25 perc
• Sütőidő: 15 perc
• Teljes idő: 40 perc
• Adagok: 12 darab
• Nehézség: átlagos

Hozzávalók

A leveles tészta alapokhoz

• 1 tekercs friss leveles tészta
• 1 felvert tojás

A carpaccio bonbonokhoz

• 150 gramm marhahús carpaccio, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

A parmezános krémhez

• 100 gramm natúr krémsajt
• 50 gramm finomra reszelt parmezán sajt
• 1 evőkanál tejszínhab

A befejezéshez

• 2 evőkanál finomra vágott pisztácia
• Néhány levél friss petrezselyem, finomra aprítva

Előkészítési módszer

1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Egy kerek szaggatóval vagy pohárral szaggass ki kb. 6 centiméter vastag leveles tésztából köröket. Helyezd őket egy sütőlapra, és kend meg vékonyan felvert tojással. Süsd a leveles tésztalapokat 12-15 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Hagyd teljesen kihűlni.
3. Közben a krémsajtot a parmezán sajttal és a tejszínnel keverjük simára és krémesre. Hűtőben tegyük félre, amíg kissé megszilárdul.
4. Helyezd a carpacciót egy vágódeszkára, és locsold meg olívaolajjal és citromlével. Ízesítsd enyhén borssal.
5. A carpaccio szeleteket szorosan tekerd fel kis bonbonokká, ahogy a képen látható.
6. Kenj egy kevés parmezánkrémet minden kihűlt leveles tésztalapra. Óvatosan helyezz rá egy carpaccio bonbont.
7. Minden falatot egy kanál extra parmezánkrémmel, apróra vágott pisztáciával és egy csipetnyi friss petrezselyemmel zárjunk.

Tálalási tanácsok

A carpaccio bonbonokat az összeállítás után azonnal tálald, hogy a leveles tészta ropogós maradjon. Rendezd el őket egy sötét tálon, ahogy a képen látható, hogy kiemeld a hús, a diófélék és a tejszín színét.

Tippek a legjobb eredmények eléréséhez

• Nagyon jó minőségű carpacciót használjunk, mivel nyersen tálaljuk.
• A leveles tésztát hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt rákenjük a tetejét, hogy ne váljon szottyossá.
• Ne készítsd túl hígra a parmezános krémet, hogy szépen maradjon a bonbonon.

Miért annyira szeretik ezt a receptet

Ezek a carpaccio bonbonok az egyszerűséget ötvözik a luxussal. Gyorsan elkészíthetők, úgy néznek ki, mintha egyenesen egy Michelin-csillagos étteremből érkeztek volna, és ideálisak egy kis amuse-bouche-nak, előételnek vagy ünnepi kezdésnek. Minden falat a krémes, friss és ropogós állag tökéletes egyensúlyát kínálja.

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.