Elkészítési lépések
1. A kagylótészta elkészítése
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a puha vajat, és az ujjbegyeinkkel dolgozzuk bele, amíg a keverék durva homokhoz hasonló nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá az egész tojást és a fehérbort, majd gyúrjuk finoman, amíg sima tésztagombócot nem kapunk (a tésztának hajlékonynak, de nem ragadósnak kell lennie). Csomagoljuk folpackba, és hagyjuk pihenni 30 percig szobahőmérsékleten.
2. A tésztakrém elkészítése
: Melegítsük fel a tejet: Egy lábasban forraljuk fel a tejet a vanília kivonattal. Tegyük félre.
Keverjük össze a tojássárgáját: Egy tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral, amíg a keverék kifehéredik. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük jól össze.
A tejszín főzése: A forró tejet vékony sugárban öntsük a tojássárgája keverékre, miközben habverővel felverjük, majd öntsük vissza a keveréket a lábasba. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém besűrűsödik (3-5 perc). Hagyjuk kihűlni, fedjük le folpackkal, közvetlenül a krém felszínére nyomva, és tegyük hűtőbe.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
