A friss fűszernövények, mint a metélőhagyma, a petrezselyem vagy a kapor is remekül illenek hozzá: egyszerűen szórjuk meg velük a tojást a légkeveréses sütés előtt. Ha szeretjük a csípős ételeket, egy csipetnyi piros chili paprika vagy néhány csepp csípős szósz finom ízt adhat a buggyantott tojásnak.
Kényeztetőbb változatért béleld ki a ramekint egy vékony szelet sonkával vagy prosciuttóval, mielőtt hozzáadnád a tojást. A hús kissé ropogós lesz a forró levegős fritőzben, textúrát és füstös ízt adva hozzá.
Egy másik ízletes lehetőség, ha egy kanálnyi pirított spenótot, gombát vagy karamellizált hagymát teszünk a ramekinbe, mielőtt beleöntjük a tojást. Ezáltal a buggyantott tojás teljes értékű és zöldségekben gazdag étellé válik.
Ha szereted a krémes állagokat, próbálj meg egy evőkanál tejszínt vagy egy kanál görög joghurtot hozzáadni a ramekinhez a levegőn sütés előtt.
Ez sima és krémes állagot eredményez. Kifinomult villásreggelihez tegyünk a buggyantott tojásokra egy kanál pestót, hollandi mártást vagy zsályás barna vajat. Ezek az apró finomságok az egyszerű buggyantott tojást kivételes fogássá varázsolják.
Hogyan tároljuk és melegítsük újra a buggyantott tojásokat egy légkeveréses fritőzben
A buggyantott tojás frissen a legjobb, de ha mégis tárolni kell, hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe tesszük.
Legfeljebb két napig tárold őket hűtőszekrényben ; ezen túl gumiszerűvé válhatnak. Hogy ne ragadjanak le, tárolhatod őket egy tál hideg vízben, naponta cserélve a vizet, de ez a módszer rövid távú tárolásra a legalkalmasabb.
A tojások melegítéséhez kerüld a mikrohullámú sütő használatát, mert megkeményedhetnek. Ehelyett óvatosan helyezd őket egy tál meleg (nem forrásban lévő) vízbe egy-két percre, hogy óvatosan felmelegedjenek.
Légkeveréses fritőzben is újramelegítheted őket 150°C-on (300°F) 1-2 percig , ügyelve arra, hogy ne süsd túl őket. Ha vízben tároltad őket, melegítés előtt töröld szárazra papírtörlővel.
Az ételek előre elkészítéséhez érdemes lehet előfőzni a tojásokat (kb. 4-5 percig légkeveréses fritőzben), hogy kissé ne legyenek átsültek. Amikor készen állsz a fogyasztásra, melegítsd újra 1-2 percig, hogy teljesen átsüljenek. Ez segít abban, hogy a sárgája folyékony maradjon.
A buggyantott tojások is lefagyaszthatók, bár az állaguk megváltozik. Helyezd őket egyenként sütőpapírral bélelt tepsire, majd tedd át egy fagyasztózacskóba. Fagyasztott állapotban meleg vízben melegítsd újra 3-4 percig .
Következtetés
A tojások légkeveréses fritőzben történő buggyantása forradalmi! Könnyű, gyors és rendetlenségmentes. Akár elfoglalt szakember, sietős szülő, vagy egyszerűen csak a buggyantott tojás rajongója vagy, ez a módszer időt takarít meg, és minden alkalommal tökéletes eredményt garantál. Próbáld ki egyszer, és soha többé nem akarod majd a hagyományos serpenyős módszert használni.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
