KÉSZÍTMÉNY:
1. LÉPÉS: MELEGÍTSE ELŐ A LÉGFORRÓS FRITT
Állítsd a légkeveréses fritőzt 170°C-ra (340°F), és hagyd előmelegedni 2-3 percig. Az előmelegítés biztosítja az egyenletes sütést és a konzisztens eredményeket.
2. LÉPÉS: A RAMEKINEK ELŐKÉSZÍTÉSE
Fújd be vékonyan a formák belsejét egy kevés étolajjal (opcionális, de ez megakadályozza, hogy a tojás leragadjon). Ezután önts kb. 3 evőkanál forró vizet mindegyik formába. A víz meggőzöli a tojást, és a hagyományos buggyantási módszert utánozza.
3. LÉPÉS: TÖRD FEL A TOJÁST
Óvatosan üssön egy tojást mindegyik formába. Ügyeljen arra, hogy a sárgája ép maradjon. Ha több buggyantott tojást készít, mindegyikhez külön formát használjon.
4. LÉPÉS: A TOJÁSOK LEVEGŐS SÜTÉSE
Óvatosan helyezd a formákat a forrólevegős fritőz kosarába. Állítsd a fritőzt 170°C-ra (340°F), és süsd 5-7 percig, attól függően, hogy a tojássárgája milyen állagú legyen: folyékony vagy kemény.
• 5 perc: Folyékony sárgája, puha fehérje
• 6 perc: A tojássárgája kissé keményebb lesz
• 7 perc: A tojássárgája szilárdabb, a fehérje teljesen megszilárdul
( Megjegyzés : A légkeveréses fritőzök sütési ideje modellenként változhat; előfordulhat, hogy kísérletezni kell az ideális idő megtalálásához.)
5. LÉPÉS: KIVESZI ÉS TÁLALJA
Óvatosan vedd ki a formákat a forró forrókból! Egy kanál segítségével óvatosan emeld ki a buggyantott tojást a formából, és öntsd le a felesleges vizet. Tálald azonnal pirítóson, avokádón, salátán vagy ízlés szerint.
Profi tippek a tökéletesen buggyantott tojás elkészítéséhez légkeveréses fritőzben
• Használjon forró vizet : ez felgyorsítja a főzést, és lehetővé teszi, hogy a tojásfehérje megfelelően megkeményedjen.
• Ne terhelje túl a kosarat: hagyjon helyet a formák között az egyenletes légáramlás érdekében.
• Először csak egy tojással próbáld ki: különösen, ha először csinálod, próbáld ki csak egy tojással, hogy megtaláld a megfelelő főzési időt és elérd a kívánt sárgája állagot.
• Fokozza az ízt : Főzés után adjon hozzá egy csipet sót, borsot, vagy akár egy kevés chilipelyhet vagy fűszernövényeket az extra ízért.
Ízletes buggyantott tojás variációk a légkeveréses fritőzben
Az extra ízért szórjuk meg a ramekint reszelt parmezánnal vagy cheddarral, mielőtt beletörjük a tojást. A sajt a tojásfehérjén megolvad, gazdag és ízletes ízt kölcsönözve az ételnek.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
