Bolognai spagetti

Ouadie Rhabbouron

1. Készítse elő a zöldségeket és a fűszernövényeket

  • Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát.

  • Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk apró kockákra.

  • A zellerszárakat vágjuk apró darabokra.

2. Pirítsd meg az aromás alapot

  • Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

  • Add hozzá a hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert.

  • 5-7 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Süsd meg a húst

  • Add hozzá a darált húst a serpenyőbe.

  • Fakanállal morzsoljuk szét, és süssük aranybarnára.

  • Sóval és borssal enyhén ízesítjük.

4. Lecsepegtetjük és dúsítjuk a szószt

  • Öntsük hozzá a vörösbort, és hagyjuk 2-3 percig gyöngyözni.

  • Add hozzá a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét és az alaplevet.

  • Keverjük hozzá a babérlevelet, a kakukkfüvet és az oregánót.

Lásd még   Loubia – libanoni zöldbab

5. Lassú tűzön pároljuk

  • Fedjük le részben, és főzzük alacsony lángon  45 percig vagy 1 órán át , időnként megkeverve.

  • Ha a szósz túl sűrűvé válik, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.

6. Főzd meg a spagettit

  • Forraljunk fel egy nagy mennyiségű sós vizet egy lábasban.

  • A spagettit a csomagoláson feltüntetett idő szerint főzzük (lehetőleg al dente állagúra).

  • Szűrd le és tegyél félre egy keveset a főzővízből.

7. Keverjük össze és tálaljuk

  • Távolítsd el a babérleveleket a szószból.

  • Keverjük össze a spagettit a bolognai szósszal, szükség esetén adjunk hozzá egy kevés főzővizet.

  • Melegen tálaljuk, reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal díszítve.

Tippek a sikeres spagetti bolognai recept elkészítéséhez

  • Hosszan tartó lassú tűzön főzés  : Minél tovább fő a szósz, annál jobban kibontakoznak az ízek. Ne habozzon meghosszabbítani a főzési időt nagyon alacsony lángon.

  • Minőségi hús  : Válasszon friss, 15% zsírtartalmú darált húst az extra puhaságért.

  • Vörösbor  : Mélységet ad az íznek, de helyettesíthető egy kis extra alaplével.

  • Paradicsom  : Télen válasszunk jó minőségű konzerv paradicsomot az íztelen friss paradicsom helyett.

  • Frissen reszelt parmezán  : Kerüld az előre reszelt ipari parmezánt, mivel az kevésbé ízletes.

Lásd még   a Cajun Surf & Turf tésztát (steak és garnélarák csípős Alfredo szószban)

Javaslatok a kísérethez

  • Ropogós zöldsaláta olívaolajjal és balzsamecettel.

  • Könnyű pirítós olasz kenyér (ciabatta vagy focaccia).

  • Egy pohár olasz vörösbor, például Chianti vagy Montepulciano.

Hozzávetőleges tápérték (adagonként)

  • Kalória  : ~ 580 kcal

  • Fehérje  : ~ 27 g

  • Szénhidrát  : ~ 68 g

  • Lipidek  : ~ 18 g

  • Rost  : ~7 g

Ezek az értékek a felhasznált összetevőktől és a felszolgált adagoktól függően változhatnak.

Következtetés

A spagetti  bolognese  sokkal több, mint egy egyszerű tésztaétel: gazdag és megnyugtató ízeivel igazi meghívás egy utazásra Olaszországba. Egyszerű hozzávalókból könnyen elkészíthető, és minden alkalommal igazi ínyenceknek való. Szóval, vedd elő az edényeidet és serpenyőidet, hagyd főni, és élvezd családoddal vagy barátaiddal!

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

«« Previous