Azt hittem, semmi sem múlhatja felül a klasszikus tiramisut… amíg fel nem fedeztem ezt a citromos változatot: ez lett a kedvenc desszertem.

Elkészítés
1. Citromos krém Elkészítés
Egy nagy tálban keverjük össze a ricottát és a mézet. Elektromos habverővel verjük 2 percig, amíg sima nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a görög joghurtot, folyamatos verés mellett. A keverék még krémesebb lesz.
Végül adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét, valamint egy kevés limoncellót (vagy csak a levét a könnyebb változatért). Tedd félre.

2. A citromszirup elkészítése:
Öntsd a vizet egy kisebb lábasba, add hozzá az édesítőszert és a citromhéjat. Forrald fel, folyamatos keverés mellett. Forrás után vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni. Ezután add hozzá a limoncellót vagy a citromlevet.

3. A tiramisu összeállítása:
Fogj egy sütőálló tálat, és mártsd gyorsan a süteményeket a szirupba (ne túl sokat, mert kemények maradhatnak).
Helyezd el az első réteget a tálban, és kend be bőségesen tejszínnel.
Váltsd a süteményeket és a tejszínt, amíg az összes hozzávalót felhasználod. Ízlés szerint két vagy három réteget is készíthetsz. Végül kenj rá egy bőséges tejszínréteget.

4. Díszítsd, és hagyd pihenni.
Reszelj egy kevés citromhéjat a tetejére, adj hozzá néhány nagyon vékony szelet citromot, vagy szórj meg egy kevés porcukorral.
Fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ekkor összeérnek az ízek.

A többi a következő oldalon található