Hozzávalók Elkészítés
Hámozd meg és aprítsd finomra a mogyoróhagymát, a fokhagymát és a hagymát.
Mosd meg alaposan a burgonyát folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
Az andouillettek elkészítése
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Süsd az andouillettéket 2-3 percig mindkét oldalukon, vagy amíg aranybarnára nem pirulnak.
Add hozzá a mogyoróhagymát, a hagymát és a babérleveleket a serpenyőbe.
Szurkáld meg az andouillettéket villával, hogy kiengedje a zsírt és ízesítse a keveréket.
Főzd néhány percig, vagy amíg a zöldségek üvegesek nem lesznek.
A szósz elkészítése
Öntsd a fehérbort a serpenyőbe, és forrald fel.
Csökkentsd a hőt, amíg gyöngyözni nem kezd.
Egy kis tálban keverd össze a crème fraîche-t és a teljes kiőrlésű mustárt.
Keverd jól össze a keveréket a serpenyőben.
Ízesítsd sóval és borssal.
Fedd le a serpenyőt, és párold további 5 percig alacsony lángon.
A burgonya elkészítése
Amíg az andouillették rotyognak, párold a burgonyát körülbelül 15-20 percig, vagy amíg megpuhulnak.
Vágd félbe a burgonyát hosszában.
Tálalás:
Rendezd el a burgonyákat egy tálalóedényben.
Helyezd mellé az andouillette-eket.
Kend meg mindent bőségesen fehérboros mártással.
Szórd meg apróra vágott metélőhagymával a frissességért.
Tippek: Borpárosítás: Tálald ezt az ételt egy jó vörös burgundival a tökéletes párosításért. Fűszernövények: Adj hozzá kakukkfüvet vagy rozmaringot az extra ízért. Köretek: Párosítsd zöldbabbal vagy brokkolival egy kiegyensúlyozott étkezésért. Jó étvágyat! Élvezd ezt az autentikus receptet, és élvezd a francia terroir gazdag ízvilágát. Mutass kevesebbet
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
