4. tipp: Fedjük le fedővel
Ha puha omlettet szeretnénk, fedjük le a serpenyőt. Melegítsük fel a serpenyőt magas lángon, öntsük bele a tojásos keveréket, és azonnal fedjük le fedővel. Alacsony lángon főzzük, így az omlett lassan rotyog, ne pedig süljön. A keményítőnek köszönhetően az omlett nem ragad le, és könnyű, levegős lesz.
Extra tipp:
Amikor az omlett alja megsült, a teteje pedig megszilárdult, hajtsuk félbe egy spatulával. Ettől szép megjelenésű lesz az étel, és mindkét oldala megpirul, miközben belül puha marad.
Ezt a szufléhoz hasonló omlettet csirkeomlettnek hívják. Gazdagabb ízvilágért tegyünk bele reszelt sajtot, apróra vágott fűszernövényeket vagy egy darab vajat.
Jó étvágyat az ételedhez!
További információ a következő oldalon
