Tényleg szükséged van különleges trükkökre az omlett elkészítéséhez? Végül is olyan egyszerűnek tűnik: feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, felverjük, és megsütjük. De kiderült, hogy számos finomság teszi az omlettet habossá, levegőssé és hihetetlenül ízletessé.
1. pont: A tejet a tojáshéj segítségével mérd ki.
A sikeres omlett fő titka a megfelelő tojás-tej arány. A tapasztalt szakácsok tojásonként 50 ml tej, azaz 1,5 evőkanál tej használatát javasolják. A tojások azonban különböző méretűek, és ezt fontos figyelembe venni. Az arányos hibák elkerülésének legegyszerűbb módja, ha tojáshéjat használsz. A tejet a héj felébe öntsd – ez az ideális mennyiség egy tojáshoz.
2. pont: Kukoricakeményítő liszt helyett.
Vannak, akik szerint a liszt hozzáadása nehézzé teszi az omlettet. Hogy könnyű és levegős maradjon, a lisztet cseréljük le kukoricakeményítőre. Ez jól összetartja az összetevőket, és nem teszi az omlettet sűrűvé. Egy csipet kukoricakeményítő elég 2 közepes tojáshoz. Egy 3 tojásos omletthez adjunk hozzá 0,5 teáskanál kukoricakeményítőt.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
