A hagymaleves sokkal több, mint egy egyszerű étel: a francia konyha ikonikus receptje , amely történelemmel, hagyományokkal és megnyugtató ízekkel átitatva készült. Régóta szerény ételnek tartják, egyszerűségének és gazdag, karamellizált ízének köszönhetően a legelegánsabb asztalokat is meghódította.
A hagymaleves eredete
A hagymaleves története egészen a római időkig nyúlik vissza, de a 17. századi Franciaországban vált intézménnyé. A munkások, a fáradt utazók és az éjszakai baglyok kedvelt étele volt. Párizsban a Les Halles (a régi központi piac) a kora reggeli órákban kínálta ezt a forró levest, amiért a „buli utáni reggeli leves” becenevet kapta.
Hagyományos összetevők
Egy igazi házi hagymaleves elkészítéséhez kevés hozzávalóra van szükséged, de türelemre és odafigyelésre.
Hozzávalók (4 főre):
- 5-6 fej finomra szeletelt sárgahagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 liter marha- vagy csirkehúsleves (lehetőleg házi készítésű)
- 10 cl száraz fehérbor (elhagyható)
- 1 babérlevél, 1 szál kakukkfű
- Só, őrölt fekete bors
- 4 szelet parasztkenyér
- 100 g reszelt sajt (Gruyère, Emmental vagy Comté)
Lépésről lépésre történő előkészítés
TOVÁBBI INFORMÁCIÓÉRT KÉRJÜK, LÁSD A 2. OLDALT
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
