Készítmény
A kelt tésztához:
A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk egy kevés cukorral, hozzáadjuk a tejet, feloldjuk az élesztőt, és 10 percig hagyjuk kelni.
A maradék cukrot, sót, tojást és a puha vajat pelyhekben kenjük a szélekre.
Takard le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 40 percig, amíg a térfogata megduplázódik.
A feltéthez:
Lassan melegítsd fel a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a mézzel és a tejszínnel, folyamatos keverés mellett. Forrald fel rövid ideig. Keverd hozzá a mandulát, és hagyd kihűlni a keveréket, időnként megkeverve. Koppints a fotóra a recept többi részének megtekintéséhez.
Gyúrd át röviden a megkelt tésztát, nyújtsd téglalap alakúra, és helyezd egy nagy, kivajazott tepsibe (40×30). Kend el egyenletesen a tölteléket a tésztán, és hagyd újra kelni.
Előmelegített sütőben 190°-200°C-on süsd 12-15 percig, hagyd kihűlni, majd vágd a tepsit 12 egyenlő darabra, vedd ki a darabokat egyenként a tepsiből, vágd keresztbe őket, helyezd vissza az alsó darabokat a tepsire, és helyezd a felső darabokat ugyanebben a sorrendben a munkafelületre.
A feltéthez:
Főzzön pudingot a tejjel, a cukorral és a pudingporral, nyomkodja ki az áztatott zselatint 5 percig, és egyesével adja hozzá, hagyja teljesen kihűlni.
A tejszínt a sűrítőanyaggal (zselatinnal jobban tart) kemény habbá verjük, majd a pudinghoz forgassuk.
Töltsd meg a sütőlapot a tésztakrémmel, helyezd el a tetejét a megfelelő sorrendben, és tedd hűtőbe 3 órára, de ne a hűtőszekrénybe, és ne fedd le.
Tálalás előtt késsel vágjuk fel.
Másnap még jobban ízlik, ezért előző nap elkészítem.
