Végső kényelemfúzió: Mac and Cheese fasírt rakottas

Utasítás

1. Tészta előkészítése és főzése

• Melegítsd elő a sütőt $190$$°$$\text{C}$ - ra ( $37$$5$° F$\text{ )}$ .

• A makarónit a csomagoláson található utasítások szerint főzzük, amíg kissé „al dente” alá nem sül (a sütőben tovább fog sülni). Szűrjük le és tegyük félre.

2. Készítse el a húsgombóc alapot

• Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tejet, a ketchupot, a worcestershire szószt, a kockára vágott hagymát, a tojást, a sót és a borsot .

• Óvatosan, de alaposan keverjük össze kézzel, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Vigyázzunk, ne keverjük túl, mert ettől a húsgombóc kemény lesz.

• Nyomkodd a teljes keveréket egyenletesen egy kivajazott 23×33 cm-es tepsi aljába .

3. Süsd meg részben a húsgombócot

• Süsd a húsgombócot magában 15 percig . Ez a keményítő lépés megakadályozza, hogy a sajtmártás átitassa magát a nyers húst, és segít megtartani a formáját.

4. Készítse el a sajtmártást (besamelmártást)

• Amíg a húsgombóc sül, közepes lángon olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban.

   

• Keverjük hozzá a lisztet , és főzzük 1 percig (ez a rántás).

• Fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a tejet , amíg a keverék sima nem lesz. Forraljuk fel a szószt lassú tűzön, folyamatos keverés mellett, amíg kissé besűrűsödik (kb. 3 perc).

• Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a sót, a száraz mustárt és 1 1/2 csésze cheddar sajtot, amíg a sajt teljesen megolvad, és a szósz sima és bársonyos nem lesz.

5. A lábas összeállítása

• Add hozzá a főtt makarónit a sajtmártáshoz, és keverd addig, amíg a tészta teljesen be nem vonódik.

• Vedd ki a húsgombócot a sütőből.

• Öntsük a makaróni és sajtos keveréket egyenletesen a félig megsült húsgombóc alapra.

• Szórjuk meg a tetején a maradék 1/2 csésze cheddar sajttal .

6. Süsd meg és tálald

• Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd további 20-25 percig , vagy amíg a sajtos makaróni buborékos nem lesz, a sajtos teteje pedig aranybarna.

• Hagyjuk a rakott ételt 10 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.

Tálalási javaslatok és variációk

• A ketchup máz: Hagyományos húsgombóc íz eléréséhez kenjünk meg egy vékony réteg ketchupot vagy barbecue szószt a húsgombóc alapjának tetején, mielőtt hozzáadnánk a makaróni és sajtos feltétet.

• Zöldséges felturbózás: Adj finomra reszelt sárgarépát vagy kaliforniai paprikát a húsgombóc keverékhez a rejtett tápanyagokért.

   

• Csípős csípősség: Keverjen egy csipetnyi csípős szószt a makaróni-sajtos szószba a finom melegségért.