Amikor a banán érik és sárgulni kezd, a rezisztens keményítő egyszerű cukrokká, például glükózzá, fruktózzá és szacharózzá bomlik le. Ezáltal a banán édesebb és könnyebben emészthető. A sárga banán gazdag antioxidánsokban, beleértve a dopamint és a C-vitamint. Jó B-vitaminforrás is, például B6-vitamin, amely fontos szerepet játszik az energia-anyagcserében.
Foltos banán:
Azok az érett banánok, amelyek héján barna foltok jelennek meg, még édesebbek és antioxidánsokban gazdagabbak. A nagyon érett banán különösen sok oldható rostot tartalmaz, ami jót tesz az emésztésnek és segít megelőzni a székrekedést.
ban
