Töltött burgonyafészkek – Egy egyszerű és finom recept

A krumplipüré elkészítése: Hámozzuk meg a krumplit, vágjuk nagy kockákra, és főzzük sós vízben. Főzzük puhára (kb. 20-25 perc). Szűrjük le a vizet, és törjük össze a krumplit krumplitörővel vagy villával.
Lassan keverjük hozzá a meleg tejet (vagy tejszínt) és a vajat, folyamatosan kevergetve, amíg sima és krémes krumplipürét nem kapunk.
Ízesítsük sóval, borssal, és ha szükséges, szerecsendióval, petrezselyemmel vagy metélőhagymával. Tartsuk melegen.
A fészkek kialakítása: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Töltsünk meg egy bordázott csővel ellátott habzsákot a krumplipürével (ez így szép fészekformát fog eredményezni). Ha nincs habzsákunk, használhatunk két kanalat: az egyik kanállal kanalazzunk ki egy kis pürét, a másikkal pedig készítsünk egy kis bemélyedést a közepébe.

Körkörös mozdulatokkal nyomkodd a habzsákból a "fészkeket" a sütőpapírra. Hagyj egy kis helyet a fészkek között. Ha kanalat használsz, formázz kis halmokat, majd nyomd le a közepüket egy kanállal vagy egy pohár aljával.
A fészkek töltése: Helyezd a választott tölteléket minden krumplipürés fészk közepére.
Sütés (opcionális): Szórd meg a fészkek tetejét reszelt sajttal és egy kevés paprikával. Helyezd a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig, vagy amíg a sajt megolvad és enyhén megbarnul. Ha nem használsz sajtot, ezt a lépést kihagyhatod.

Tálalás: Óvatosan húzd le a krumplipüré fészkeit a sütőpapírról, és tálald melegen. Díszítsd friss fűszernövényekkel.
Tippek és variációk:

További információ a következő oldalon