Töltött articsóka: a recept a puha és ízletes articsókákhoz

Elkészítés:
1. Először tisztítsd meg az articsókákat a száruk eltávolításával (tedd félre), a végeik és a kemény külső levelek levágásával.
2. Ezután egy kanállal kanalazd ki az articsókák belsejét.
3. Tedd a megtisztított articsókákat egy tálba vízzel, két citrom levével és ugyanazokkal a citromokkal, darabokra vágva.
4. Egy külön tálban áztasd be a kenyeret néhány percig tejben.
5. Add hozzá a húst, a jól kifacsart kenyeret, a tojásokat, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt sajtot, a petrezselymet és a sót. Keverd össze mindent.
6. Csepegtesd le az articsókákat néhány percig, majd töltsd meg őket a húsos keverékkel, és nyomkodd le erősen egy kanállal.
7. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, és adj hozzá egy gerezd fokhagymát. Ezután add hozzá az articsóka szárakat, és locsold meg fehérborral.
8. Most tedd az articsókákat a serpenyőbe egy kevés vízzel. Fedjük le, és főzzük 20 percig.
10. Végül add hozzá a negyedelt burgonyát, a sót és a petrezselymet; majd főzzük még további 15 percig.