Tésztasaláta tortellinivel és olasz zöldségekkel

1. A tortellini főzése:
Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Főzzük a tortellinit a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrjük le és öblítsük le hideg víz alatt, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Hagyjuk kihűlni.

2. Készítse el a vinaigrette-et:
egy kis tálban vagy üvegben keverje össze az olívaolajat, a vörösborecetet, a dijoni mustárt, az oregánót, a fokhagymaport, a sót, a borsot és a chilipelyhet, amíg emulgeálószert nem kap.

3. Keverd össze a salátát:
Egy nagy tálban keverd össze a főtt tortellinit, a koktélparadicsomot, az uborkát, a vöröshagymát, a paprikát, az olajbogyót, a mozzarellát és a bazsalikomot.