Előkészítési módszer
1. Főzd meg a tésztát:
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és tegyél félre egy csésze főzővizet későbbre.
2. A scampi elkészítése:
Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a scampit, és süsse oldalanként körülbelül 2 percig, amíg rózsaszínűek és teljesen átsülnek. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
3. Készítse el a szószt:
Ugyanabban a serpenyőben adja hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párolja üvegesre. Ezután adja hozzá a pirospaprikát, és főzze néhány percig. Keverje hozzá a paradicsompürét és a chilipelyhet vagy harissát, és főzze rövid ideig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Adjuk hozzá a folyadékokat:
Öntsük fel a serpenyőt fehérborral vagy halalaplével, és hagyjuk körülbelül 3 percig forrni. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz szépen besűrűsödik. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet, hogy fellazítsuk a szószt.
5. Add hozzá a scampit:
Tedd vissza a megsült scampit a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal. Főzd alacsony lángon még egy percig. Ízesítsd sóval, borssal és egy kevés citromlével, ha szükséges.
6. Keverd össze a tésztával:
Add a megfőtt tésztát a szószhoz, és forgasd jól össze. Hagyd az ízeket további 1-2 percig összeérni alacsony lángon.
7. Azonnal tálaljuk:
Kanalazzuk a tésztát mély tányérokra, és díszítsük finomra vágott friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
