👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
🥓 1. A töltelék elkészítése
- Pirítsd meg a hagymát : Egy serpenyőben olvassz fel egy darab vajat alacsony lángon. Add hozzá a szeletelt hagymát, és párold 10-15 percig, amíg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
- A szalonna sütése : Tedd a szalonnát a serpenyőbe, és süsd további 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ízesítsd ízlés szerint borssal (a szalonna miatt nem kell sót adni).
🧀 2. Készítsd el a Reblochon krémet
- Olvaszd fel a sajtot : Vágd a Reblochont darabokra (héj nélkül, ha enyhébb ízt szeretnél). Egy kis lábasban, alacsony lángon öntsd hozzá a tejszínt, és olvaszd fel a Reblochont, kevergetve addig, amíg sima, bevonó szószt nem kapsz.
- Keverés : Adjuk a hagymás-baconös keveréket a Reblochon krémhez. Keverjük jól össze, hogy homogén tölteléket kapjunk.
🥐 3. Összeszerelés és főzés
- A tortaformák feltöltése : Melegítsd elő a sütőt 180°C -ra (légkeveréses sütő). Bőven töltsd meg a tortaformákat a savoyardi keverékkel.
- Újramelegítés : Süsd 10-15 percig , éppen annyi ideig, hogy minden teljesen átmelegedjen, és a teteje enyhén megpiruljon.
🌿 Tippek és variációk
- Túl erős a reblochon? Cserélje ki raclette sajttal, Mont d'Orral vagy tartiflette sajttal.
- Ropogós állagot szeretnél? Sütés előtt tegyél rá egy kis tört diót vagy mogyoródarabokat.
- Vegetáriánus változat : A szalonnát cserélje le serpenyőben sült gombára.
🥗 Prezentációs tippek
Tálaljuk ezeket a savoyardi vol-au-vents-eket forrón, ropogós zöldsalátával és könnyű mustáros vinaigrette-tel. Ünnepi hangulatért tálalás előtt szórjuk meg friss kakukkfűvel vagy apróra vágott petrezselyemmel .
👉 Mindenképpen érdemes kipróbálni!
Ezek a savoyardi vol-au-vents szendvicsek ideálisak az ünnepi szezonra vagy a hangulatos téli estékre. Próbáld ki mini változatban is, egy sikkes és szádban olvadó előételért!
