– A mélyebb íz érdekében érdemes a sertésszeleteket néhány órára vagy akár egy éjszakára szójaszósz, ketchup, mustár és méz keverékében pácolni. Ettől a hús ízesebb és puhább lesz.
– A tökéletesen átsült sertéshús biztosításához használjon húshőmérőt. A sertéshúsnak el kell érnie a 63°C-os belső hőmérsékletet ahhoz, hogy biztonságos és puha legyen.
– A sütési idő utolsó 20 percében többször locsold meg a kebabokat. Ez nemcsak extra ízt ad nekik, hanem szép mázat is ad nekik, és szaftosak is maradnak.
– A sertéshúst könnyedén helyettesítheti csirkével vagy marhahússal, a sütési időt ennek megfelelően módosítva. A csirkecomb például jó választás, mivel főzés után szaftos marad.
– Vegetáriánus változathoz a sertéshúst és a szalonnát vastag halloumi vagy tofu szeletekkel helyettesítsük. Mindkét lehetőség jól grillezhető, és ugyanúgy pácolható, mint a sertéshús.
– Ha szereted a csípős ízeket, adj a páchoz chilipelyhet vagy egy kevés srirachát. Ettől a kebabok pikáns ízt kapnak, ami kiegészíti a méz édességét.
– Nyugodtan adj hozzá más zöldségeket is, például paprikát, cukkinit vagy koktélparadicsomot a több szín és tápanyag érdekében.
– Kísérletezz más pácösszetevőkkel, például teriyaki szósszal, worcestershire szósszal, vagy akár egy kis citromhéjjal és fokhagymával a különböző ízvilágokért.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
Hogyan készítsünk tökéletes rántottát minden alkalommal
Ropogós sült karfiol
A férjem kirúgott az ikrekkel együtt, mondván, elege van a családi életből – aztán az anyja adott a kezembe egy szemeteszsákot, és amikor kinyitottam, elakadt a szavam.
A kórházból hívtak, hogy közöljék, a lányomat törött karral vették fel – amit ott találtam, elállt a lélegzetem.
Gulyás és a csipetkája
