A kekszet aprítógépben turmixold, amíg durva liszt állagú nem lesz.
Add hozzá az olvasztott vajat, és turmixold újra rövid ideig.
Nyomkodd a keveréket egy 22 cm-es, sütőpapírral bélelt kerek tortaformába.
Egy kanál hátuljával nyomkodd egyenletesen a morzsát az alapba. Hűtsd a hűtőszekrényben 30 percig.
Közben készítsd el a tölteléket: egy nagy tálban keverd össze a ricotta sajtot és a kristálycukrot. Botmixerrel
pépesítsd az epret.
Szűrd le az eperpürét, és keverd a ricotta sajtos keverékhez.
A nagyon sima állag eléréséhez botmixerrel turmixold össze a krémsajtot és az epret.
Sima, halvány rózsaszín krémet szeretnél.
Elektromos habverővel verd kemény habbá a tejszínt.
Óvatosan forgasd a felvert tejszínt a ricotta keverékhez, fel-le mozdulatokkal, hogy ne legyen szétesve.
Könnyű és habos krémet kell kapnod.
Áztasd a zselatint hideg vízben 10 percig, nyomd ki a felesleges vizet, és oldd fel néhány evőkanál enyhén melegített tejszínben.
Keverd addig, amíg fel nem oldódik, hagyd kihűlni, majd add a ricotta-epres krémhez.
Öntsd a krémet a kekszes alapra, simítsd el a tetejét, és tedd hűtőbe 4-6 órára.
Ezután a krém megszilárdul, és a tetejét friss eperrel díszítheted.
A sajttortát tálalásig hűtőszekrényben tartsd.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
