Lépésről lépésre utasítások
1. Készítsük el a mascarponés krémet:
- Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
- A tojássárgáját 100 g cukorral habverővel verjük fel , amíg krémes, világos állagot nem kapunk.
- Keverjük hozzá a mascarponét, és óvatosan keverjük simára.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd egy spatulával óvatosan a mascarponés krémbe forgatjuk, hogy ne legyen túl sűrű.
2. A tiramisu összeállítása:
- Keverjük össze a kávét a rummal (ha használunk) egy tálban.
- A csicseriborsókat gyorsan mártsd bele ebbe a keverékbe áztatás nélkül. Rendezd el az első réteget egy gratin alján.
- Kenj egy vastag réteg mascarponés krémet a kekszekre. Ismételd meg ezt a folyamatot, amíg több réteget nem kapsz, végül pedig kenj rá egy réteg krémet.
- Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára (ideális esetben egy éjszakára).
3. Készítse elő a serpenyőben sült almákat:
- Hámozd meg és vágd az almákat negyedekre vagy vékony szeletekre.
- Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Add hozzá az almákat, a maradék cukrot ( 50 g ), és szórd meg fahéjjal.
- Közepes lángon főzzük 5-7 percig , amíg az alma megpuhul és enyhén karamellizálódik. A főzés végén adjuk hozzá a sós karamellt, és keverjük jól össze.
4. Edzéssel és kikészítéssel:
- Tálalj egy adag tiramisut egy tányéron. Díszítésként add hozzá a még meleg, serpenyőben sült almát.
- Elegáns és ízletes hatásért szórjuk meg kakaóporral.
Tippek és variációk
- Nincs alkohol? Cserélje le a rumot vanília kivonatra egy enyhe, családbarát változatért.
- Ropogósabb ízre vágysz? Adj az almákhoz apróra vágott pekándiót vagy pirított mandulát az állag kontrasztja érdekében.
- Elvárás: Az almákat előre elkészítheted, és tálalás előtt gyorsan felmelegítheted őket.
Miért szenzáció ez a desszert?
A krémes mascarpone, az intenzív kávé és a karamellizált alma édessége tökéletes egyensúlyt teremt. Ez az újragondolt tiramisu lenyűgözi a vendégeit, miközben könnyen elkészíthető marad!
Próbáld ki ezt a receptet, és írd meg nekünk kommentben, mit gondolsz róla! 🧡
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
