ELKÉSZÍTÉS:
Rendezd el a hússzeleteket egy vágódeszkán, és mindegyik szeletre rétegezz egy szelet sonkát és egy szelet scamorza sajtot.
Hajtsd befelé a hús külső széleit, és tekerd fel zsemle alakúra, ügyelve arra, hogy ne csöpögjön le túlságosan. Helyezz egy zsályalevelet a varrás fölé, és rögzítsd egy fogpiszkálóval.
Melegíts egy kevés olajat és vajat egy serpenyőben, és add hozzá a hústekercseket, először egy kevés liszttel megszórva őket. Pirítsd meg a tekercseket minden oldalukon, vedd ki őket a serpenyőből, és öntsd le a serpenyőben lévő habot és a zsír egy részét.
Tedd vissza a tekercseket a serpenyőbe, melegítsd át őket, és öntsd le a fehérborral. Öntsd hozzá a forró alaplevet, és főzd még néhány percig.
Vedd ki a fogpiszkálókat a tekercsekből, rendezd el őket egy tányéron, és locsold meg a főzőszósszal.
Rendezd el a hússzeleteket egy vágódeszkán, és mindegyik szeletre rétegezz egy szelet sonkát és egy szelet scamorza sajtot.
Hajtsd befelé a hús külső széleit, és tekerd fel zsemle alakúra, ügyelve arra, hogy ne csöpögjön le túlságosan. Helyezz egy zsályalevelet a varrás fölé, és rögzítsd egy fogpiszkálóval.
Melegíts egy kevés olajat és vajat egy serpenyőben, és add hozzá a hústekercseket, először egy kevés liszttel megszórva őket. Pirítsd meg a tekercseket minden oldalukon, vedd ki őket a serpenyőből, és öntsd le a serpenyőben lévő habot és a zsír egy részét.
Tedd vissza a tekercseket a serpenyőbe, melegítsd át őket, és öntsd le a fehérborral. Öntsd hozzá a forró alaplevet, és főzd még néhány percig.
Vedd ki a fogpiszkálókat a tekercsekből, rendezd el őket egy tányéron, és locsold meg a főzőszósszal.
