👩🍳 Lépésről lépésre történő elkészítés
🔪 1. Hozzávalók előkészítése
- Vedd ki a reblochont a hűtőből 30 perccel korábban, hogy könnyebb legyen szeletelni.
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Hámozzuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát, ha használunk.
- A bélszínt kb. 3-4 cm vastag darabokra vágjuk.
🍳 2. A bélszín pirítása
- Melegítsük fel az olívaolajat a vajjal egy serpenyőben vagy tálban.
- A bélszín darabjait magas lángon süsd 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg szép barnák nem lesznek.
- Vedd ki a húst, és tedd félre egy tányérra.
🧅 3. A Reblochon szósz elkészítése
- Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon párold meg a hagymát (és a fokhagymát) 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
- Add hozzá a crème fraîche-t, majd a darabokra vágott reblochon-t (ha enyhébb mártást szeretnél, távolítsd el a héját, de ha rajta hagyod, karakteresebb lesz).
- Keverjük addig, amíg a sajt teljesen elolvad, és a szósz sima nem lesz.
🔥 4. Végső főzés
- Tegye vissza a bélszín darabjait a szószba.
- Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon 15-20 percig , amíg a hús megpuhul és megpuhul.
- Sóval, borssal ízesítjük, és ízlés szerint egy csipetnyi provence-i fűszerkeveréket is adhatunk hozzá.
🍽 Séf tippjei
- Köret: Tálaljuk ezt az ételt párolt burgonyával , házi készítésű burgonyapürével vagy friss tagliatellével , hogy teljes mértékben élvezhessük a szószt.
- Variáció: Még finomabb ízért adjunk a szószhoz néhány szeletelt gombát .
- Időt takaríthat meg: A szószt elkészítheti, amíg a hús 30 percig pihen.
Egy ízletes következtetés
Ez a Reblochon sajttal készült sertésszűz a puhaság és a karakter robbanása. Könnyen elkészíthető, mindig nagy sikert arat az asztalon, különösen az olvasztott sajtok kedvelőinek. Nyugodtan alakítsd ízlésed szerint, és párosítsd szezonális zöldségekkel. Egy igazán laktató recept, amit újra és újra elkészíthetsz!
➡️ Kipróbáltad már ezt a receptet? Írj egy kommentet és oszd meg a véleményed!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
